【症状】
所谓老年性痴呆症，是一种与年龄高度相关的、以进行性认知防碍和记忆力损害妄为主的中枢神经系统退行性疾病。其主要症状表现为：记忆力、判断力、抽象思维等一般智力的丧失，但视力、运动能力等则不受影响。其性格变得自私、固执、生活懒散，或足不出户，或放荡不羁、暴燥易怒。后期则表现为日常生活不能自理，大小便均失禁，进食不知饥饱，发音不清，词不达意、无羞耻感、责任感，敷衍塞责，冷酷无情，不计后果。末期整日卧床，喃喃自语，精神功能几乎殆尽。
【主治原则】
对于老年性痴呆症患者的治疗除了使用常规性药物外，在饮食方面需要多食富含卵磷脂、不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸的食物。而忌食辛辣刺激性的食物。
【宜食】
老年性痴呆症适宜食用的食物主要有如下几种。
1.核桃：具有补肾固精、润肺定喘、益神健脑、强筋壮骨等功效。核桃富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、多种维生素、钙、镁、锌、碘等，是一种滋补强壮的食品，在我国素有“长寿果”之美称，对头昏无力、记忆衰退、失眠心悸等有疗效。
2.花生：具有增强记忆力、延缓大脑衰老的功效。花生是一种滋补益寿的食品，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、8种必需氨基酸、卵磷脂和维生素E及钙、铁等，花生又称“长生果”。
3.蛋黄：蛋黄富含卵磷脂。卵磷脂进入体内被消化后，有助于合成大脑中的乙酰胆碱。胆碱流入血液中，很快地到达大脑各神经元之间，有利于增强记忆力。摄入含胆碱食物的多少，能影响人的精神状态。适量地供给胆碱对改善老年性痴呆有一定作用。
4.大豆：大豆富含的亚油酸可减少胆固醇，防止动脉硬化。尤其是所含的皂角甙和卵磷脂具有显著的保健功效，能够有效地预防大脑衰老和延缓人体老化。
5.花粉：花粉中含有蛋白质、氨基酸、多种维生素和对生命有重要作用的微量元素，特别是所含的黄酮类物质是延缓细胞衰老的基本因子。对于老年性痴呆症患者有很高的食用价值。
6.白木耳：又称银耳，具有补肾益气、生津润肺、提神健脑等保健功效。它含17种氨基酸、多种维生素与银耳多糖，被誉为“菌中之冠”。老年性痴呆症患者宜适当食用白木耳。
7.芝麻：芝麻富含维生素E，可促进细胞的分裂，能防止自由基对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质的积聚，起到延年益寿的功效。所以，老年性痴呆症患者宜适当食用芝麻。
【忌食】
老年性痴呆患者要忌多食辣椒、花椒、烈洒、肥猪肉、猪油及各种油炸类等辛辣刺激、油腻、高脂肪食物；还要忌食生冷、难以消化的红薯、冷饮、各种生瓜果，等等。