赖葡萄的简介
1、简介
赖葡萄又叫做金铃子、黄金瓜、金赖瓜、红娘瓜，是苦瓜属，一年生攀援草本苦瓜的果实。江南一带较常见，温州一带称为"红娘"，它是一种水果，但是却与我们平时食用的葡萄有着很大的区别，与苦瓜也有着很大的区别。
它的外表惹人爱，其味道甜蜜；它的长一般不超过 10厘米，果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜，跟我们平时常见的苦瓜长得有点像。它的嫩果是绿白色，成熟时呈白色，熟果是橘红色，嫩果或老果都是可以食用的。赖葡萄是北方的叫法,在未成熟之前是苦的,成熟后瓤是红的,味甜,含有丰富的维生素A和C。而且,赖葡萄必须成熟才可食用,有的成熟后,果实会裂开,露出里边的红瓤。赖葡萄具有清暑、益气、止渴、缓解劳乏,清心明目的功效详解呢。
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赖葡萄的食用处理方法和技巧
赖葡萄是一种水果，因此一般都是生食。但是首先要在吃之前确保它是已经成熟了的。一般就是从外表去判断，成熟后的赖葡萄是外皮为橘黄色，果肉呈鲜红色，看到这样的赖葡萄，才能选择吃它。成熟之后的它果肉鲜红的时候的果实，味道很甜；并不像苦瓜，苦瓜吃的是青色的幼瓜，味苦。在食用赖葡萄前剖开果壳，留下果皮不吃，吃里面鲜红的果肉，并且要吐出囊，也就是种子。
赖葡萄的吃法（做法）大全
1、直接食用
赖葡萄作为水果，可以在成熟后，抛去赖葡萄的外壳，食用红色的果肉，注意果实中的籽是不能食用。
2、水煮赖葡萄
作为青绿色的赖葡萄，可以作为蔬菜食用。需要把果实剔除，把果壳用热水焯一下，然后加上醋和盐进行调制，口感清脆，适合夏日食用。
3、作为中药的食用方法和技巧
赖葡萄直接加入开水泡制，然后可以直接饮用，医治腹痛，维护身体的机能。
哪些人不能吃赖葡萄、赖葡萄的注意事项
1、哪些人不能吃赖葡萄
1.1、孕妇应该慎食赖葡萄。虽然少量的食用并无大碍，但是需要小心，一定不能多吃。
1.2、赖葡萄性寒，脾胃虚弱的人应该少吃。
1.3、对于易上火的人群而言，赖葡萄可起到清热消火的作用科普，因此这类人群亦可食用。
2、赖葡萄的适用人群
赖葡萄性寒有小毒，能清热除温，对患有癣症的患者有很好的治疗作用科普。
3、赖葡萄的食用禁忌
一般人均可食用赖葡萄，暂无特殊相克食物，但也要注意适量食用。