食材用料
| 翅根8只 | 奥尔良烤翅腌料20-30g |
| 面包糠适量 | 鸡蛋液适量 |
| 植物油适量 | |
改良版黄金锤——烤翅根的做法
1.鸡翅根清洗干净，浸泡一个小时，挤干水分备用；
2.用小刀分别把翅根两端的筋挑下来，使的肉与两端的骨头分离（如图）；
3.处理好的翅根放在容器里，倒入奥尔良鸡翅腌料；
4.戴手套，反复揉搓，充分抓匀，腌制2个小时以上，我是前一天晚上准备的，冰箱冷藏腌制了一夜，特别入味；
5.早起准备蛋液；
6.面包糠；
7.找到鸡翅根骨头比较小的那一端，稍稍用力让骨头露出来，把肉肉往另一端推动；
8.露出来的骨头上裹好锡纸；
9.手拿裹好锡纸的这一端，把翅根整理成“锤子”状，在蛋液里沾一下，再移到面包糠的盘子里，滚一滚，稍稍用力一些，使翅根表面沾满面包糠；
10.裹好面包糠的翅根表面刷一层植物油，烤箱预热220度，中层，烤30分钟左右；
11.外酥里嫩，超美味。
12.这颜色也是诱惑吧！