健康功效
茄子：清热、活血、消肿
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 鲜香菇五个 |
| 叉烧肉适量 | 香葱一根相克食物 |
| 蒜瓣三颗 | 花生油适量 |
| 盐少许 | 鸡粉少许 |
| 白糖少许相克食物 | 生抽少许 |
香菇茄子炒肉丁的做法
1.茄子及香菇洗净沥干水分切丁
2.叉烧切丁
3.蒜瓣切颗、葱切碎
4.起油锅把茄子香煎或炸成金黄色、沥干油份备用
5.起油锅爆香蒜颗
6.将香菇及叉烧肉丁一起翻炒3-4分钟
7.加入茄子、入盐、鸡粉、白糖各少许一起翻炒。起锅前加几滴生抽调色
8.起锅装盘、洒上葱花上桌。